大切にしている情熱や想いを紹介
CONCEPT
大切にしている理念や、提供している豚汁を中心としたメニューへの想いについてご紹介します。こだわりの豚汁を通じて、日本の四季が育んだ旬の食材の豊かさや伝統的な味わいを守りつつも、現代のライフスタイルに合わせた新しい食の楽しみ方を提案しています。目指すのはただ食事を提供するだけでなく、お客様にとっての癒しとなるような、温かくて落ち着ける空間を作ることです。
健康寿命を延ばして幸せを
日本の健康寿命を延ばしたいという思いから『豚汁専門店ベジ・美豚』をオープンいたしました。1日分の野菜がしっかりととれる豚汁は日本人の健康寿命を延ばして幸せな生活を伸ばしていくことができると考えています。
さらに旬な野菜を使うことで栄養価の高いものをお客様にご提供させていただいております。
旬な野菜を使用した豚汁の提供
冬は根菜、夏は夏野菜など季節に合わせて旬な野菜を使用した豚汁を提供しております。
冬の豚汁は温まってもらうために定番の味噌ベース、夏は塩レモンやトマトチーズ、坦々など夏らしいメニューをお用意しております。
また、季節限定で冷やし豚汁をご提供しておりますので是非ご賞味ください。
農家さんの売り上げにも貢献
日本全体で農家さんの離職率は35％を超えています。これは世界を見てもかなり高い数字となり日本の食文化や農家を大切にしたいという想いで豚汁で使用する野菜は国産のものを中心に使用しております。
豚汁専門店ベジ・美豚では食品ロスや農家の活性化も考えこだわりの豚汁を提供しております。
